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最早小说 >  庶得容易 >   四式汤圆

上元节前两日,颜家的大厨房里早早就裹起圆子来,金陵本地人家除了吃甜的还要吃一味咸的,厨房里就分成两种来做,搓得滚滚圆裹的就是赤豆沙黑芝麻的甜馅儿,上头还留着个尖头的,裹的就是猪肉虾肉的。

颜连章在穗州当过官,回来的时候还特意带了两个做菜的师傅,里头有一个是专做点心的,他调的甜馅儿,除了糖冬瓜没人吃的惯,绿豆沙甜芋头,各个房里都爱吃。

九红几个穗州出身的丫头,年年都是要道聚一聚的,她开年就要嫁了,干脆开口跟明沅借小厨房说要做个东道:“厨房里这样忙乱,使了银子也不定尽心给做的,倒不如我自个儿做些。”

大鱼大肉还从厨房要,打着明沅的名头,点了几个菜,叫厨房上的送了来,汤圆却是她们几个自个儿做的,说要做个团圆宴,明沅年节里也不得闲,颜连章不当官了,年节礼还是不少,他既没真个“病死”,也还得跟原来那些人家走节礼。

在姓薛的人家身上花了三年功夫白费了,也还有汪太监几个要走动,送来的礼单子,明沅先过一道手,看看有没有错漏的地方,这才送报给纪氏。

她握了笔分红黄笺的抄写,听见九红说,把笔搁到白玉竹结的笔舔上,细细吹了单子看她:“成啊,要吃什么只管问厨房要去,节里鱼肉鸭子总不缺的。”

九红既要嫁了,就预备办一个有趣味的,除了同她一道自穗州出来的丫头,还有平日里相好的,也都一一请了来。

她是明沅的丫头,嫁的又是喜姑姑的儿子,哪个不看上几分,听说要摆宴席,一个管茶水一个管点心,还有管香料木炭的,几个人一凑,再人人出一道菜,这宴就算是办起来了。

“我还想办个汤圆席的,只没那许多品种,换汤不换药,总归是水里淖了盛上来。”九红这话一说,明沅倒馋了起来。

“也不必非得是汤里煮的,煮了再拿油炸一炸,甜咸可不又是两种滋味儿了,再有捞出来沾酱沾糖粉,又是一样吃口,咱们秋日里存的那些个蟹肉蟹粉都冻成黄冻了,拿出来裹了圆子,比猪肉的可不鲜些。”明沅一气儿说了许多,说的九红不住点头。

“到底是姑娘呢,我再没想着这些个,这一算可不得裹上二三百个。”九红请的人多,想借着年里的喜气,上头也能睁只眼闭只眼,连纪氏都给了添妆,厨房再忙也是收了银子的,倒替她把粉馅都调好了送来。

明沅觉得有意思,自个儿也想上手裹几个,九红知道她是要给纪舜英送去,笑道:“姑娘非得自家动手作甚,这几个捎手就给做了。”

明沅裹了几个,手上功夫确不比她们,不是馅多了就是馅少了,干脆看着她们包,还特意叫九红先裹几个蟹粉的来煮着吃。

干脆一气儿用了一罐子的蟹粉蟹肉,给各房都送了些去,还单给张姨娘做了份不放猪油的甜圆子。

纪氏吃着这裹的圆子好,还特意又送了一罐头蟹粉来,好让明沅平日里吃,烧豆腐下细面都用得着。

九红这宴办的热热闹闹的,沣哥儿跟明漪也一道凑趣儿,苏姨娘为着明沅担了许久的心,这会儿也跟了来,一屋子人往主楼去吃席,苏姨娘却往明沅屋里坐了:“作甚逆了太太的意思,这事儿你也管不了,下回可再不能说了。”

明沅笑意敛了去,看一眼苏姨娘,见着屋里头无人,这才问道:“姨娘是怎么知道的?”头一句还有说头,第二句一出口,明沅就知苏姨娘是知道究竟的。

苏姨娘面上一僵,她自然是听纪氏说的,她替纪氏做下许多事儿,为着女儿求情的时候,纪氏便露出两句出来,却不防明沅一听就听出来了。

“我去求了太太,按道理该狠罚你一回的,得亏着二姑娘义气,竟生生忍住了,真是可惜了。”一家子没一个相信明芃能撑得住,明沅听了笑一笑,也不再追问她是怎么知道的,心里猜着怕是苏姨娘对纪氏投诚了,纪氏这才拿她当自己人看待。

颜连章装病这一回,纪氏全程知晓,却确装到颜连章自个儿说出来,装了一年的病,躲不躲了祸且不说,江州带来的那些个银子可又归到了纪氏手里。

明沅直觉没这么简单,苏姨娘如今可比旁个要体面的多,她回来半年,纪氏还把管家的事儿分了给她管,如今苏姨娘经手的,可是江州送来的丝锦缎子。

明沅还当这是苏姨娘这三年安安分分,不因着隔得远就起歪心思,看好了一院子的通房,又给纪氏通风报信的功劳,这么看着远远不够。

她才要开口问,九红端了炸元宵进来,甜的咸的一碟子摆了四只,明沅一笑:“你是东道怎么好出来,赶紧进去,我这儿不少人侍候。”

拿了银签子插了个甜的,苏姨娘见她吃了一个又去吃咸的,伸手把自个那碟子推到她跟前,嘴上却道:“这东西油大,仔细吃了上火,隔几日还要往太太娘家去给你舅舅拜年的。”

苏姨娘说着又去看明漪,明沅配着茶把一碟子炸元宵全吃了,等九红又送了凉的来给她沾着糖粉吃,见碟子都空了,赶紧收起来:“可不能再吃了,这东西吃多了积食。”

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