“驴肉火烧”不是什么稀罕物，相反，在当代美食上来讲，显得粗鄙不堪，甚至登不上台面。
可是对于那些草莽起家的香港大佬们来讲，这“驴肉火烧”跟他们完全搭调---食火烧，忍饥百日；食驴肉，行路千里！
四五十年代，海上走私猖獗，很多大佬基本上都是在海上怀里着驴肉火烧忍饥挨饿，穿过一层层英国鬼佬海上封锁，把物资从一个地方海运到另外一个地方。
如今，他们功成名就，却食不惯大鱼大肉，也食不惯鲍鱼翅肚，偏偏对这粗鄙的“驴肉火烧”还有念头。
因此，这些草莽大佬时不时地喜欢乘坐豪车来这观塘口，走进这店内搞个“驴肉火烧”嗨吃一顿，也算是“忆苦思甜”。
实际上，正是因为有这么多草莽出身的香港大佬撑着，这家“东福楼”才没有倒闭。
因为这些大佬在这里食少少，却往往给钱多多---一个驴肉火烧才卖二三十港币，但是大佬们来搓一顿就是数千，甚至上万的打赏，他们唯一的要求就是---“驴肉火烧”必须要保持原汁原味。
作为东福楼的掌柜，绰号叫“龅牙苏”的苏旺吉今年差不多已经六十七岁了。
自从五十年前他十七岁抱着猪尿泡一口气从大陆偷渡游到香港，靠着家传手艺制作驴肉火烧，从饿不死到在香港买屋买楼，如今更是儿孙满堂。
对于龅牙苏来讲，那些爱吃驴肉火烧的大佬都是自己的恩人，因此对于那些大佬也算是长打交道，熟悉的不得了。
可是今天有些意外，因为来自己店里的大佬不是一两位，也不是三四位，而是足足有十位。
没错，就是十位！
并且明眼人一看就知道，这十位还不是大佬中的普通人，而是香港大名鼎鼎的十大家族！
香港十大家族，一霍双李，周郑包郭，另外还有林傅两家。原先还有一个查家，可惜如今已经没落，被老牌董家代替。
也就是说，今天中午莅临观塘“东福楼”的这十位大佬，代表着香港最有权势也最有名望的十个大家族---他们任何一人跺跺脚，就足以惊天动地，让香港震上三震。
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